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廣州廣品餐飲培訓機構
廣品聯系人:唐經理
廣品聯系熱線:133-1889-1603 微信QQ:944-175-130
廣品學校培訓地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓
一次性收費,傳授配方,真材實料,毫無保留,名師手把手教, 學員全程親自動手操作,確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀,滿意后再簽訂合同教學。
創(chuàng)業(yè)咨詢培訓熱線:136-9169-3021
培訓內容:
1 .包點技術理論講解
2 .材料和調料的選購
3 .設備、工具的識別和配置
4 .包點發(fā)面、軋面技術及要點;
5 .包點各種餡料的調制技術及要點;
6 .設備的使用方法與維護方法;
7 .包餡的手法技術及要點;
8 .原料存放、保鮮技術
9 .配料存放和配置技術
10.各類原料預處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導
13.材料價格和采購渠道
保存廣告前來學習,或提前電話預約兩個人可免除一人學費!
培訓過程:
:關于發(fā)酵
1.面粉的選擇2.水的選擇3.酵母的選擇4.面粉與水、酵母三者的比例
第二:關于面團的和制
第三:關于面團發(fā)酵
第四:調餡。傳授各種口味餡心(鮮肉、酸菜、)的配方以及包餡方法;
第五:面劑子的制作
第六:面皮的搟制
第七:包子的包法
第八:包子的蒸制
包子是中國老百姓喜歡的一種傳統方便食品,包子是以豬肉大蔥餡為常見,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。包子作為中國傳品之一,價格便宜、實惠、風味獨特。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。
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校區(qū)地址:
深圳培訓沙井后亭地址: 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學子圍工業(yè)園8棟二樓 (寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲)
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