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廣品餐飲雷州火鍋發(fā)展到今天，無論在口味，造型，色澤上無疑已達(dá)到餐飲的超速發(fā)展，

其火鍋的價值利潤高達(dá)60%。我們利用科學(xué)，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實際，在小吃行業(yè)十多

年開店和教學(xué)的豐富實踐經(jīng)驗，雷州火鍋技術(shù)已經(jīng)到達(dá)了專業(yè)的水平，學(xué)員可以放心前來學(xué)習(xí)

。

廣州廣品餐飲培訓(xùn)機構(gòu)

廣品聯(lián)系人：唐經(jīng)理

廣品聯(lián)系熱線：1-3-3-1-8-8-9-1-6-0-3 微信

交一份學(xué)費可以兩人一起來學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)期間提供吃?。?/p>

廣品學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓

一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，名師手把手教， 學(xué)員全程親自動

手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。

創(chuàng)業(yè)咨詢培訓(xùn)熱線：1-3-6-9-1-6-9-3-0-2-1

火鍋是貼近大眾的美食，也是融合山珍海味為一體的美食。雷州火鍋以羊肉為主，上桌時鍋內(nèi)

的料已經(jīng)全都是熟食，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣。制作雷州火鍋時先把羊肉切

好后過水，然后放入十幾種醬料的鍋中爆炒，再將其放入用藥材香料熬成的藥材水以及海南的

椰子、馬蹄、玉米、籮卜等，同時放入紅棗、當(dāng)歸、黨參、桂圓肉等多種溫補的藥材，在高壓

鍋內(nèi)燜片刻即可，濃汁鮮香的火鍋就可以上桌了。上桌后，客人可以蘸著特制的雷州風(fēng)味小料

吃，還可以根據(jù)個人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面條等。狗羊肉鮮嫩滑口，湯汁濃香，

據(jù)說這可是秋冬季節(jié)女性的上等補品。

【教學(xué)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.雷州火鍋主料，輔料，香料等識別運用；

3.雷州火鍋清油老油的炒制；

4.火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；

5.羊肉火鍋，雞肉火鍋，狗肉火鍋各自的做法；

6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

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【廣州培訓(xùn)白區(qū)地址】： 廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓（廣品餐飲）

鵝掌坦公交站旁邊

QQ微信：944-175-130 電話：133-1889-1603 唐慧

【深圳培訓(xùn)沙井后亭地址】： 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學(xué)子圍工業(yè)園8棟二樓 （寶安

大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲）

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