大連百佳福小吃培訓(xùn)您將從基礎(chǔ)的認(rèn)識香料開始，學(xué)習(xí)熟食制作的每一個步驟，采購、生貨處理、腌制、預(yù)煮、預(yù)炸、大火煮、小火燜、調(diào)色、調(diào)味、出鍋、清湯等等。每一個環(huán)節(jié)都親自動手，直到您掌握全套鹵肉技術(shù)。

鹵肉全套課程包括：鹵肉初步基本知識，做鹵肉加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，老湯鹵湯的調(diào)制與保管，老湯配方、老湯制作、老湯保存、怎么調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。鹵肉系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)（含經(jīng)營選址與營銷技巧）等。

豬肉系列：鹵豬手、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺

雞肉系列：鹵全雞、鹵鳳頭、鹵鳳翅、鹵鳳爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵蛋類、鹵豆腐干、鹵豆腐皮

鹵鴨系類：鹵全鴨 鹵鴨頭 鹵鴨翅 鹵鴨脖 鹵鴨肝 鹵蛋類 鹵豆腐干 鹵豆腐皮

牛肉系列：五香牛肉、醬牛肉等

此外大連百佳福培訓(xùn)近百種小吃技術(shù) 包子 油條 豆?jié){ 豆腦 雞蛋灌餅 煎餅果子 烤冷面 手抓餅 美式炸雞 甏肉干飯 黃燜雞米飯 排骨米飯 甏肉干飯 雞叉骨 蘭州拉面 安徽板面 刀削面 雞蛋煲 雞蛋肉煲 炸雞漢堡 醬香餅 蔥花餅 淮南牛 肉湯 肉夾饃 驢肉火燒 等多項小吃技術(shù) 專業(yè)老師手把手教學(xué) 一對一培訓(xùn) 包教包會 不限時間 隨到隨學(xué) 學(xué)會為止

大連百佳福小吃培訓(xùn)中心是一家集生加工、銷售、餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在客戶心目中樹立了良好口碑。大連百佳福小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。為客戶創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境和高質(zhì)量、高品位服務(wù)經(jīng)營理念。大連百佳福倡導(dǎo)，學(xué)員的需求，是我們大連百佳福全體人員遵循原則。目前我們主要經(jīng)營各類燒烤、風(fēng)味小吃、早餐早點、冷飲奶茶、油炸、涼拌菜、油炸食品、鹵肉制品培訓(xùn)等等。