為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營(yíng)業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：
1、上班時(shí)間：海鮮池人員的上班時(shí)間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。
2、進(jìn)貨記錄：每日值班人員在收貨過(guò)程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。
3、餐前通報(bào)：開(kāi)餐前及時(shí)向各樓層主管通報(bào)當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。
4、接聽(tīng)電話：在接聽(tīng)電話時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語(yǔ)，回答準(zhǔn)確迅速。
5、對(duì)客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問(wèn)，快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。
6、海鮮傳遞：在開(kāi)餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長(zhǎng)的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至指定地點(diǎn)。
7、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。B在養(yǎng)殖過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)記錄并向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價(jià)賠償，其上級(jí)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
目前市場(chǎng)上多的是海水水族箱，顏色比較鮮艷。
水族箱又稱為水族缸或水族槽，是為觀賞用、專門(mén)飼養(yǎng)水生動(dòng)植物的容器，是一個(gè)動(dòng)物飼養(yǎng)區(qū)，通常至少有一面為透明的玻璃及高強(qiáng)度的塑料。水族箱內(nèi)人工飼養(yǎng)著生活于水中的植物及動(dòng)物（通常為魚(yú)類，但亦可是無(wú)脊椎動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、海洋哺乳動(dòng)物或爬行動(dòng)物）。水族飼養(yǎng)亦是世界各地盛行的嗜好之一，全球約有6千萬(wàn)名熱愛(ài)者。
如海魚(yú)缸詮釋興水文化，山、水景致傳承著中華民族的文化精髓，在繁華的現(xiàn)代大都市，時(shí)尚的上層人士也在思慮著如何將山水文化引入現(xiàn)代居家生活。特別是引入靈動(dòng)的水文化，成為當(dāng)下時(shí)尚的家居主體。布置一款與居室整體格調(diào)水乳相溶的魚(yú)缸是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
養(yǎng)過(guò)海水觀賞魚(yú)的人都知道保持水族箱里穩(wěn)定的pH是極為重要的。因?yàn)樗逑淅锏乃膒H會(huì)因亞硝酸鹽、硝酸鹽的殘留而下降，必須定期檢測(cè)，以免水質(zhì)變差，導(dǎo)致魚(yú)體不適而感染疾病。要知道，海水觀賞魚(yú)常見(jiàn)的大、小白點(diǎn)病，絕大多數(shù)是因pH變化過(guò)大而感染的，特別應(yīng)該注意：在下藥期間更應(yīng)調(diào)整pH及正確的監(jiān)控其變化，這樣會(huì)更容易控制住海水魚(yú)的白點(diǎn)病。
一般來(lái)說(shuō)，每隔兩周水族箱就應(yīng)檢測(cè)一次pH及亞硝酸和硝酸鹽的濃度，pH應(yīng)維持在7．9～8．3之間，如果是剛設(shè)立的海水水族箱，測(cè)試pH的次數(shù)多一些。當(dāng)水族箱的水的pH升高或降低時(shí)，可利用增堿劑（調(diào)高pH）或增酸劑（調(diào)低pH）進(jìn)行調(diào)整，但要緩緩進(jìn)行，不可一次升高或降低過(guò)多，一般不得超過(guò)0．1，若調(diào)整超過(guò)0．1，可多次進(jìn)行，逐步調(diào)至所需的pH。但是，如果水族箱水剛調(diào)整好不久，pH又很快的降下來(lái)，那就提醒你，水簇箱需要換水了。
魚(yú)缸不應(yīng)該放在神像之下——任何神像之下均不適宜擺放魚(yú)缸，特別是在財(cái)神以及福祿壽三星之下，否則，那便是“正神下水”，會(huì)有破財(cái)之處!
魚(yú)缸不應(yīng)對(duì)正廚房爐灶——魚(yú)缸對(duì)正廚房的爐灶，兩者成一直線相對(duì)，這便甚為不妙，因?yàn)闀?huì)對(duì)家人的健康有損。
家居風(fēng)水中養(yǎng)魚(yú)的數(shù)目是以洛書(shū)數(shù)來(lái)配合養(yǎng)魚(yú)的數(shù)目。想要讓家里擁有好風(fēng)水的一個(gè)好方法，就是在魚(yú)缸里養(yǎng)些金魚(yú)。養(yǎng)九條金魚(yú)，其中八條是紅色或金色，另一條是黑色。如果您養(yǎng)的金魚(yú)不小心死了，只要再買(mǎi)來(lái)補(bǔ)足就可以了。在風(fēng)水學(xué)上，我們認(rèn)為魚(yú)之所以會(huì)死，是因?yàn)樘婕胰藫趿藧哼\(yùn)。