一大早，在利辛縣大李集鎮(zhèn)西康湖村的一塊水塘邊， 60多歲的康友貴灑下一把飼料，水面上立即沸騰起來(lái)，一條條泥鰍苗爭(zhēng)先恐后浮出水面覓食。康友貴說(shuō)，再過倆月，這些泥鰍就可以銷售了，一定能賣個(gè)好價(jià)錢。康友貴是村里的貧困戶，患有直腸癌，今年春天在養(yǎng)殖大戶解建勝的幫助下，他開始養(yǎng)殖泥鰍。

正在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)康友貴的泥鰍養(yǎng)殖大王解建勝說(shuō)，他這些泥鰍是臺(tái)灣泥鰍，一畝水面可以養(yǎng)殖3000斤，一畝地收入8000到10000塊錢左右，康友貴有4畝地，收入不會(huì)少。據(jù)了解，解建勝帶動(dòng)全鎮(zhèn) 30戶群眾養(yǎng)殖泥鰍，他們中有相當(dāng)一部分和康友貴一樣都是貧困戶，而對(duì)于貧困戶，解建勝是全力幫助。

解建勝在2012年成立了別樣紅水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社，專門從事泥鰍養(yǎng)殖、育苗、銷售，他自己也養(yǎng)殖了200多畝泥鰍，還帶動(dòng)了有勞動(dòng)能力的貧困戶16人在他的基地上班打工。

被譽(yù)為“水中人參”的泥鰍，高蛋白，低脂肪，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。泥鰍含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用。

如今，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的泥鰍在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎。解建勝說(shuō)，接下來(lái)，他還將啟動(dòng)泥鰍深加工建設(shè)，做大泥鰍產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多人致富！