原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐漸改生食為熟食。德國漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點(diǎn)心食用，后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，被稱為漢堡包，意為有漢包。那么怎樣選擇西式快餐加盟呢？

選擇西式快餐加盟總部有一定的標(biāo)準(zhǔn)

(一)用心經(jīng)營，全心投入

對(duì)加盟總部作出判斷主要靠受許人親自前往加盟店調(diào)査，只有這樣，才能了解真實(shí)情況，其次，就是靠與總部的負(fù)責(zé)人詳談，并看他態(tài)度是否誠懇，對(duì)連鎖企業(yè)的前景是否有—套新規(guī)劃等等。這些看起來非常簡單，實(shí)際上，對(duì)于受許人來說卻非常重要。

(二)擁有高成功率

西式快餐加盟的受許人一旦決定加盟，將投入幾乎所有的積蓄，甚至更多。因此，保證一定的資金回報(bào)率是必須的。受許人不應(yīng)只憑借著總部的幾家賺錢的招牌店就判定其前景，因?yàn)榈赇伒慕?jīng)營具有季節(jié)性，而且并非每家店都賺錢。保證一定的成功率是長期獲利的基礎(chǔ)。

(三)較高的知名度

知名度髙的企業(yè)，通常代表著市場對(duì)其評(píng)價(jià)較高，信用也較可靠。加盟這種公司，可以為受許人省下創(chuàng)業(yè)之初的費(fèi)用。因?yàn)榫哂休^高知名度公司的商譽(yù)早已根植在消費(fèi)者心中，吸引顧客能力較強(qiáng)。

(四)店名易記

在命名連鎖店時(shí)，應(yīng)該注意親切、易記等原則。尤其是能朗朗上口的名字，這樣 才能博得顧客的好感，進(jìn)而吸引消費(fèi)者。

(五)開發(fā)商品或提供服務(wù)有特色

開店的終目的是為了銷售商品，因此，商品本身具有的“商品力”是相當(dāng)重要的。如果企業(yè)所銷售的商品是其他店鋪所不易模仿、不易提供的，那么，這獨(dú)特的商品就是企業(yè)的特色，憑此特色就足以吸引顧客上門。

(六)有良好的連鎖經(jīng)營體系及技巧

連鎖經(jīng)營體系及技巧，憑一般觀察是很難看出來的，即使在加盟的作業(yè)手冊上也不會(huì)有記載。比如邁德思客西式快餐加盟，即使成為其加盟店，但是在作業(yè)手冊里，仍然無法得知其獨(dú)特的經(jīng)營技巧。因?yàn)槠浣?jīng)營技巧是秘密的，不會(huì)公之于世。但有目的地仔細(xì)觀察還是會(huì)有所發(fā)現(xiàn)的。

(七)經(jīng)營要不斷研究開發(fā)以及改善

所謂研究開發(fā)或改善，不僅是指提高營業(yè)額或增加店鋪數(shù)，而是隨著社會(huì)環(huán)境的變化，不時(shí)地謀求改善乃至突破，以滿足環(huán)境及顧客需求的不斷變化。

(八)提供融資，與投資者分享

如果總部能夠在招募加盟者的時(shí)候，提供--定的融資，減輕投資人的負(fù)擔(dān)，必定會(huì)為日后更好的合作提供保障。

(九)培訓(xùn)專業(yè)人才

―個(gè)強(qiáng)有力的組織，必須擁有相當(dāng)多的人才，才足以發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)帥的功能，推進(jìn)加盟亊業(yè)。在當(dāng)今人才難以尋覓的情況下，有眼光的西式快餐加盟企業(yè)必定會(huì)不遺余力地迸行員工培訓(xùn)。這也是加盟者在評(píng)估連鎖總部時(shí)，不可忽略的一項(xiàng)。

漢堡連鎖店的定義

漢堡連鎖店建立和發(fā)展之前，在概念、經(jīng)營理念上事先必須作徹底的了解和統(tǒng)籌規(guī)劃，依照這一脈絡(luò)發(fā)展連鎖經(jīng)營。

漢堡連鎖店大都從單店向多店發(fā)展，通常是單店的經(jīng)營成功，具備特色，再向多店發(fā)展，但從多店走向連鎖店往往摸不到門路， 因?yàn)槎鄶?shù)的漢堡連鎖企業(yè)經(jīng)營者無法體會(huì)出單店、多店和連鎖店三者之間的差異，從而形成許多誤解，所以有必要開宗明義。

(一)單店：即獨(dú)立從事經(jīng)營管理的店鋪，大多具布一定的特色，偏向于特色經(jīng)營。

(二)多店：在資金、人力的支持下，再加上單店的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展多店鋪經(jīng)營。但是各分店之間沒有太大的聯(lián)系，可以說是一 種單店的集合。往往發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模后，便無法突破瓶頸。

(三)連鎖店：是一種不同于單店、多店的經(jīng)營體系。具有多店鋪的特色，但是與多店相比，是一種商業(yè)組織形式的劃時(shí)代革命。

漢堡連鎖店就是在核心企業(yè)或總公司的領(lǐng)導(dǎo)下，由分散的、經(jīng)營同類商品或服務(wù)的零售企業(yè)，通過規(guī)范化經(jīng)營、實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體組織形式，也稱為公司聯(lián)號(hào)。其中的核心企業(yè)稱為總部、總店或本部，各分散經(jīng)營的企業(yè)叫做分店、分支店或成員店等。

漢堡連鎖店不同于單店、多店，在概念上具茍四個(gè)鮮明的—致性： 經(jīng)營理念、CIS企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、商品組合服務(wù)、經(jīng)營管理。擁用這四個(gè)一致性的條件才算具備連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，才能真正成為連鎖店，充分發(fā)揮連鎖店的魅力。