山雞苗就是山雞的幼崽，山雞是雜食鳥(niǎo)，喜歡各種昆蟲(chóng)、小型兩棲動(dòng)物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。山雞因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，和其飼養(yǎng)環(huán)境，一般都在山林養(yǎng)殖。性情活潑，善于奔走，不善飛行 雉雞喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛，而且不能持久。

網(wǎng)舍飼養(yǎng)法對(duì)作為種用的后備雉雞可提供較大的活動(dòng)空間，使種用雉雞繁殖性能提高。在雛雉雞脫溫后，轉(zhuǎn)到網(wǎng)舍飼養(yǎng)時(shí)，為防止由于環(huán)境突變，雉雞驚慌突然起飛亂沖亂撞，造成死亡損傷，應(yīng)將雉雞的主翼羽每隔2根剪掉3根。網(wǎng)舍飼養(yǎng)應(yīng)在網(wǎng)室內(nèi)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上設(shè)沙地，供雉雞自由采食和進(jìn)行沙浴。

在山區(qū)，雉雞常結(jié)成小群遷到居民點(diǎn)附近的耕地上找取食物，如谷類、豆類等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可進(jìn)行狩獵，化害為益。在雉雞的繁殖季節(jié)，則應(yīng)予保護(hù)，禁止捕獵及揀卵等。在繁殖期中，雉雞主要吃草籽、草芽及野生植物等，還兼吃蝗蝻、甲蟲(chóng)及其他害蟲(chóng)等，對(duì)農(nóng)業(yè)無(wú)害而有益。

雉雞由于適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快，近年來(lái)還被引入許多歐美各國(guó)及其他地區(qū)，成為鳥(niǎo)類中主要狩獵對(duì)象之一。

山雞放養(yǎng)前，必需對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行的，可選用聚維酮碘，不使用有腐蝕性的藥品（如漂白粉、生石灰等）。因?yàn)橛懈g性的藥品會(huì)對(duì)鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)產(chǎn)生腐蝕作用，從而縮短其使用壽命。為提高成活率，應(yīng)選擇 15 日齡以上、健康、有活力的山雞種苗進(jìn)行飼養(yǎng)。山雞種苗購(gòu)回后，應(yīng)先投喂葡萄糖水或電解多維水，每天 1次，連用 2～3d，以抗應(yīng)激。放養(yǎng)時(shí)間為 5月初，此時(shí)氣溫較穩(wěn)定放養(yǎng)的前 10 d 必需每天認(rèn)真觀察雞群活動(dòng)情況若發(fā)現(xiàn)個(gè)別山雞站立發(fā)呆、不活動(dòng)、不采食，應(yīng)立即對(duì)其進(jìn)行隔離診斷；若無(wú)效，則立即進(jìn)行焚燒或深埋處理，以消滅病原體、保護(hù)雞群。