山雞苗就是山雞的幼崽，山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動(dòng)物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。山雞因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，和其飼養(yǎng)環(huán)境，一般都在山林養(yǎng)殖。性情活潑，善于奔走，不善飛行 雉雞喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛，而且不能持久。

山雞適的應(yīng)性廣，抗寒，耐粗，生活環(huán)境從平原到山區(qū)，從河流到峽谷，棲息在海拔300～3000米的陸地各種生態(tài)環(huán)境中，夏季能夠耐受32℃以上高溫，冬季零下35℃也能在冰天雪地行動(dòng)覓食，飲冰碴水，不怕雨淋。

雉雞的孵化期為23～24天，在孵化正常時(shí)，22天末開(kāi)始啄殼，個(gè)別的開(kāi)始出殼，23天半全部出殼，24天末清掃出雛器。

雉雞孵化 溫度、濕度 雉雞孵化溫、濕度要求既不同于家雞，也不同于其他珍禽，溫度采取變溫孵化法，濕度掌握前高一中低一后高的原則。

從人孵后的第七天開(kāi)始涼蛋，如夏季溫度較高時(shí)，每天要涼蛋1～2次，每次10分鐘左右。

在山區(qū)，雉雞常結(jié)成小群遷到居民點(diǎn)附近的耕地上找取食物，如谷類、豆類等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可進(jìn)行狩獵，化害為益。在雉雞的繁殖季節(jié)，則應(yīng)予保護(hù)，禁止捕獵及揀卵等。在繁殖期中，雉雞主要吃草籽、草芽及野生植物等，還兼吃蝗蝻、甲蟲及其他害蟲等，對(duì)農(nóng)業(yè)無(wú)害而有益。

雉雞由于適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快，近年來(lái)還被引入許多歐美各國(guó)及其他地區(qū)，成為鳥類中主要狩獵對(duì)象之一。