盯住卷煙。收好錢(qián)以后，將煙拿給顧客后，一定要緊緊盯住，直到離柜；假如其間有人購(gòu)物，不要轉(zhuǎn)移注意力和視線(xiàn)，定要再次詢(xún)問(wèn)顧客是否決定要買(mǎi)，假如沒(méi)有決定，先把煙收回，做好其他生意以后再談。

煙酒價(jià)格一路飛漲，紀(jì)念版生肖茅臺(tái)更是一個(gè)價(jià)。如今店內(nèi)茅臺(tái)飛天的零售價(jià)格已經(jīng)達(dá)到1200元/瓶，猴年紀(jì)念版茅臺(tái)報(bào)價(jià)更是超過(guò)1500元/瓶。今年上半年，茅臺(tái)飛天市場(chǎng)售價(jià)每瓶還在八九百元，端午節(jié)后價(jià)格即開(kāi)始出現(xiàn)上漲。2016年7月，53度飛天茅臺(tái)酒的一批價(jià)在850元左右，市場(chǎng)終端價(jià)近1000元。到了9月份，茅臺(tái)一批價(jià)漲到了930元左右，市場(chǎng)價(jià)已超過(guò)1000元。預(yù)計(jì)春節(jié)飛天茅臺(tái)價(jià)格或?qū)⑼黄?300元/瓶。三年價(jià)格低谷，酒業(yè)似乎又恢復(fù)了往日的紅火景象。白酒行業(yè)是否還將持續(xù)高歌猛進(jìn)？3、4月份是白酒行業(yè)淡季，將在“穩(wěn)”上下功夫，無(wú)論茅臺(tái)酒市場(chǎng)需求如何旺盛，都不會(huì)跟風(fēng)提價(jià)，茅臺(tái)市場(chǎng)價(jià)達(dá)到1200元/瓶即可，將對(duì)炒單者嚴(yán)肅處理。

世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?lèi)。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類(lèi)；若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，又有餐前酒（或稱(chēng)開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類(lèi)： （1）發(fā)酵酒類(lèi)，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋(píng)果酒等。 （2）蒸餾酒類(lèi)，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國(guó)的白酒。 （3）精煉和綜合再制酒類(lèi)，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱(chēng)苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類(lèi)方法較為普及并廣泛運(yùn)用。

通常洋酒在存放的時(shí)候，都是要放在避光的地方。對(duì)于葡萄酒的溫度，白葡萄酒要在5到10度，紅葡萄酒的儲(chǔ)藏溫度可以比白葡萄酒稍高，但是也不要超過(guò)20度。其實(shí)無(wú)論哪一種酒類(lèi)，重要的是要在恒溫的狀態(tài)下儲(chǔ)藏，才會(huì)讓洋酒處于一個(gè)的風(fēng)味。