我們可以將各產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草的采挖時(shí)間劃分為三個(gè)時(shí)期:前面10-15天為采挖前期,中間10-15天為采挖中期,后那15天左右為采挖后期。其中,以前期采挖的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)為,中期采挖的次之,后期采挖的差。
冬蟲(chóng)夏草保存的要點(diǎn)是:低溫干燥,低溫、干燥的儲(chǔ)存環(huán)境,能大大延緩冬蟲(chóng)夏草所含成分的氧化與降解速度,有利于保護(hù)冬蟲(chóng)夏草的外觀品相與內(nèi)在藥用價(jià)值。
如果冬蟲(chóng)夏草數(shù)量較少,使用時(shí)間不長(zhǎng),一個(gè)月以內(nèi)就能用完的話,可將蟲(chóng)草密封好全部放冰箱冷藏,冷藏溫度要調(diào)低些,一般以0-6度之間為宜,每次使用時(shí)取出適量后再盡快密封好放回冰箱。如果家里冬蟲(chóng)夏草量較多,使用時(shí)間超過(guò)一個(gè)月,可分成兩份,一份是取出15天到1個(gè)月用量的冬蟲(chóng)夏草密封嚴(yán)實(shí),放在冰箱中冷藏,余下的部分也是密封嚴(yán)實(shí)放冰箱中冷凍,冷凍溫度不需要太低,零下幾度到十幾度都可以。每次使用時(shí),取冷藏的那部分蟲(chóng)草,當(dāng)冷藏的用完后,就從冷凍的那部分中取出適量冬蟲(chóng)夏草,再放到冷藏里以備隨時(shí)使用。另外需補(bǔ)充說(shuō)明一點(diǎn),把密封好的冬蟲(chóng)夏草從冰箱里取出后,不要馬上打開(kāi)密封容器,應(yīng)先等數(shù)分鐘,待冬蟲(chóng)夏草的溫度升高,與空氣的溫差變小之后再打開(kāi),以免冰冷的冬蟲(chóng)夏草突然接觸空氣變潮濕。
斷條:又稱斷草,是指蟲(chóng)草在采挖與后期儲(chǔ)運(yùn)加工處理過(guò)程中蟲(chóng)體發(fā)生折斷,分成了兩截或多截;由于穿條實(shí)際上也是斷掉的蟲(chóng)草,故有時(shí)人們把穿條也算作斷草,廣義的斷草是包括穿條的;
肉節(jié):是指冬蟲(chóng)夏草斷掉后沒(méi)有草頭只有蟲(chóng)體的那部分,也就是不帶草頭的那部分?jǐn)嗖荩?
穿條:蟲(chóng)草在采挖過(guò)程中不可避免會(huì)發(fā)生折斷變成兩截,采挖人通常用竹簽把它們穿起來(lái)組成一根完整的蟲(chóng)草,一般的選貨中有穿條是正常的,適當(dāng)?shù)拇l率是允許的;
鮮草:又稱新鮮蟲(chóng)草、新鮮冬蟲(chóng)夏草,通常我們說(shuō)的蟲(chóng)草都是指經(jīng)晾曬過(guò)的干品,而鮮草是指剛采挖出來(lái)還沒(méi)有經(jīng)過(guò)晾曬的冬蟲(chóng)夏草;
癟草:由于采挖時(shí)間過(guò)晚,蟲(chóng)體營(yíng)養(yǎng)被草頭吸收過(guò)多從而導(dǎo)致蟲(chóng)體變得空癟,一般情況下,癟草伴隨著草頭過(guò)長(zhǎng)的現(xiàn)象而產(chǎn)生,也有后期儲(chǔ)存不當(dāng),因蟲(chóng)草受潮化苗導(dǎo)致變癟的;