東莞食品檢驗(yàn)員資格證報(bào)名,東莞食品檢驗(yàn)員資格證培訓(xùn),食品檢驗(yàn)員考試,食品檢驗(yàn)員報(bào)名食品檢驗(yàn)員初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的基本要求

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的內(nèi)容。

3.2.1初級(jí)

職業(yè)功能 工作

內(nèi)容 技能要求 相關(guān)知識(shí)

一、檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及及儀器的維護(hù) (一)

樣品制備 能按照本工種要求抽樣，秤(取)樣，制備樣品 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中抽樣的有關(guān)知識(shí)

(二)

常用玻璃器皿及儀器的使用

能使用燒杯，天平等，并能排除一般故障 1.食品檢驗(yàn)常用工具，玻璃器皿的種類(lèi)，名稱，規(guī)格，用途及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)

2.常用食品檢驗(yàn)輔助設(shè)備的種類(lèi)，名稱，用途及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)

(三)

溶液配制

能配制百分濃度的溶液 1.食品檢驗(yàn)常用藥品，試劑的初步認(rèn)識(shí)

2.分析天平的使用知識(shí)

二、檢驗(yàn)(按所承擔(dān)的食品檢驗(yàn)的類(lèi)別，選擇表中所列十項(xiàng)中的一項(xiàng))

糧油及制品檢驗(yàn)

1.能對(duì)糧油及制品中的油脂密度進(jìn)行測(cè)量

2.能對(duì)糧油及制品中油脂折射率進(jìn)行測(cè)定、

3.能對(duì)糧油及制品中的水分進(jìn)行測(cè)定。

4.能對(duì)糧油及制品中的灰分進(jìn)行測(cè)定。

5.能對(duì)糧油及制品中的碎米，黃粒米，不完善粒進(jìn)行測(cè)定。

6.能對(duì)糧油及制品中的白度，黏度，雜質(zhì)進(jìn)行測(cè)定

7.能對(duì)糧油及制品中俄含砂量，磁性金屬物進(jìn)行測(cè)定

8.能對(duì)糧油及制品中的面筋進(jìn)行測(cè)定

9.能對(duì)糧油及制品中的礦物油進(jìn)行測(cè)定

10.能對(duì)糧油及制品中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(cè)(判)定 1.比重瓶的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

2.折射儀的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

3.重量法的知識(shí)

糕點(diǎn)糖果檢驗(yàn)

1.能對(duì)糕點(diǎn)中的水分進(jìn)行測(cè)定

2.能對(duì)糕點(diǎn)中的比容進(jìn)行測(cè)定

3.能對(duì)糕點(diǎn)中的酸度，堿度進(jìn)行測(cè)定

4.能對(duì)糕點(diǎn)中的細(xì)度進(jìn)行測(cè)定

5.能對(duì)糕點(diǎn)中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(cè)(判)定 1.真空干燥箱的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

2.重量法的知識(shí)及注意事項(xiàng)

乳及乳制品檢驗(yàn)

1.能對(duì)乳制品中的水分進(jìn)行測(cè)定

2.能對(duì)乳制品中的溶解度進(jìn)行測(cè)定

3.能對(duì)乳制品中的灰分進(jìn)行測(cè)定

4.能對(duì)乳制品中的酸度進(jìn)行測(cè)定

5.能對(duì)乳制品中的雜質(zhì)度進(jìn)行測(cè)定

6.能對(duì)乳制品中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(cè)(判)定 1.真空干燥箱的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

2.離心機(jī)的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

3.重量法的知識(shí)

白酒、果酒、黃酒檢驗(yàn)

1.能對(duì)白酒，果酒，黃酒中的酒精精度進(jìn)行測(cè)定

2.能對(duì)白酒，果酒，黃酒中的PH值進(jìn)行測(cè)定

3.能對(duì)白酒，果酒，黃酒中的固形物進(jìn)行測(cè)定

4.能對(duì)白酒，果酒，黃酒中的“感官”“凈含量”“