雞蛋灌餅是河南信陽(yáng)漢族名點(diǎn)。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎。

教學(xué)流程： 1、面料的加工；2、調(diào)味料的制作；3、餅的制作；4、灌漿的技巧；5、火候的掌握；6、刷調(diào)味醬；7、3種口味的制作。

雞蛋灌餅品種和口味多種。餅:色澤金黃、外酥脆、內(nèi)香軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、一張餅有百余層之多、涼后不硬。以上是餅的特點(diǎn)。新式雞蛋灌餅醬、辣椒都是有幾十種香料秘制而成,能老遠(yuǎn)飄香,一吃就令人難忘。美食街上自然不光是有雞蛋灌餅，但雞蛋灌餅卻總是一道不可缺少的風(fēng)景.

百佳福為方便學(xué)員開(kāi)店，我們制定了一整套完整的開(kāi)店指導(dǎo)方案，完全免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購(gòu)，店鋪裝修，營(yíng)銷(xiāo)方案，服務(wù)流程，成本控制等等，實(shí)際，合理，適合初創(chuàng)型店鋪，其實(shí)普通店鋪開(kāi)店成本很低，除了房租的錢(qián)外，其它設(shè)備設(shè)施加裝修加首次原材料采購(gòu)全部費(fèi)用也就幾千元就能開(kāi)起來(lái)了。并且各種小吃的利潤(rùn)都很高，定價(jià)的高低不同毛利在65%-95%之間。但是我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘?zhuān)業(yè)的更的更省錢(qián)的開(kāi)店解決方案。重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。我們所做的一切都是為了學(xué)員能夠更快的把店開(kāi)起來(lái)，快的獲得成功，您成功了，就更好地證明了我們的實(shí)力，所以您的成功就是我們的使命。