鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在 沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鯰魚苗都是使用尼龍袋進行運輸?shù)?，因為尼龍袋中的氧氣含量比較充足，所以魚在里面不會發(fā)生缺氧的情況，氧氣含量相對比較充足，另外還是要注意在運輸過程中溫度的控制，因為運輸時間長的話高溫會影響到鯰魚的生長，因為鯰魚在高溫環(huán)境下身體的代謝速度會加快，又因為北方環(huán)境比較寒冷，所以要保證水溫的標準。

鯰魚在放養(yǎng)初期可以使用正規(guī)的魚飼料對其進行飼養(yǎng)，等到育苗長到大一點后即可將其分開飼養(yǎng)，放養(yǎng)到不同的水池里面，避免鯰魚出現(xiàn)以大吃小的情況，隨著它越長越大我們對其飼料要更加嚴格把關(guān)，飼料不能太單一，要多元化飼料進行喂養(yǎng)，可以自己配置飼料。

鯰魚只有在它適宜的環(huán)境中生長，才可以養(yǎng)出高品質(zhì)、高質(zhì)量的鯰魚，因此魚塘的建設(shè)是非常關(guān)鍵的一步，選擇的魚塘一定要是安靜的地方，而且水源要充足，并且保證沒有受到任何的污染，在建設(shè)魚塘的時候要根據(jù)具體地址的情況來決定，并合理的去規(guī)劃魚塘的面積，魚塘不用建設(shè)的太深，大概在1.2米就可以，而且要有進水和排水的管道，這樣也可以方便給魚換水，在養(yǎng)鯰魚之前必須要先給魚塘，一般常用的就是生石灰，它的效果也特別好，等徹底消完毒的時候再往魚塘里放水。