葫蘆頭不僅味道鮮美，且有食療價(jià)值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民間。其好處有一首詩可以概括：“肉如玉環(huán)湯似漿，五味和中適口嘗。辣油紅潤晶如珠，腥味盡除滿口香。

葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區(qū)別，質(zhì)地松軟一點(diǎn)，掰成的塊也相對(duì)大一點(diǎn)；然后由廚師將斜切的大腸及豬肉、雞肉，擺放在大腕里的饃塊上，加適量粉絲，用沸湯澆泡三四次（有點(diǎn)像羊肉泡饃的手法），使熱湯滲透饃塊；然后再加適量熟豬油、調(diào)料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，后澆適量沸湯即成。進(jìn)食時(shí)，用糖蒜、泡菜、辣子醬等作香口，更是清爽利口。熬湯是將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調(diào)料包，直熬成乳白色。

大品鄭重承諾：

隨到隨學(xué)，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)間；

配方毫無保留，三年內(nèi)免費(fèi)補(bǔ)習(xí)，知識(shí)更新；

不僅教技術(shù)，還教經(jīng)營、管理；

免費(fèi)指導(dǎo)開店，指導(dǎo)店鋪裝修等；

1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí)，并且都能上手操作；

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主要培訓(xùn)項(xiàng)目有：

陜西特色小吃：涼皮、搟面皮、米皮、熱米皮、臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、羊肉泡饃、岐山醋粉、麻辣粉、米線、鴨血粉絲湯、鹵雞蛋、洋芋叉叉、碗托、冷鍋串串香、鐵板魷魚、小火鍋、油炸串串、麻辣香鍋等。

早點(diǎn)類: 包子、蒸餃、肉丸胡辣湯、牛肉丁胡辣湯、豆花泡饃、鹵汁豆腐腦、無礬油條、飄香餛飩、小籠包、灌湯包、農(nóng)家鍋盔、雜糧煎餅、煎餅果子、鍋貼、雞蛋灌餅、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山藥紅棗粥、金絲餅、雞蛋餅、千層餅、蔥花餅、醬香餅、香酥牛肉餅、五香燒餅 油炸菜盒、豆沙餅 手撕餅 南瓜餅 金絲餅 綠豆餅 紫薯餅 土豆餅 青椒餅

陜西面食：扯面、褲帶面、拉條子、biangbiang面、油潑面、炸醬面、岐山臊子面、菠菜面、手搟面、西府削筋面、楊凌蘸水面、清真蘭州牛肉拉面、雞湯刀削面、涼面、紅燒牛肉面 炒細(xì)面 陽春面 燴麻食、臊子饸饹面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、西安剁椒面

系列產(chǎn)品：涼菜、鹵肉、砂鍋、燒烤、鐵板、油炸、包子、蒸餃、蒸碗、麻辣干鍋、蓋澆飯、鍋巴米飯、小火鍋、羊肉泡饃、黃燜雞米飯、萬州烤魚、云南過橋米線