IUPAC英文名:sodium(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate
CAS號:142-47-2
PubChem85314
SMILESC(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na+]
化學式:C5H8NO4Na
結構式:HOOCCHNH2(CH2)2COONa
摩爾質(zhì)量:169.111gmol-1
外觀:白色結晶
熔點:225℃
在水中的溶解度:易溶于水
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。
【產(chǎn)品包裝】25kg/袋
【保質(zhì)期】24個月
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