近些年來，廚師行業(yè)無論在形象、收入、素養(yǎng)還是工作環(huán)境上，均已有不少的提高。另外在餐飲業(yè)的急速發(fā)展下，廚師隊伍本身的“組成成分”也在悄悄發(fā)生變化。那么今天就由小編帶領(lǐng)大家看看：這些年，國內(nèi)廚師隊伍的5大變化。

1、女廚師在增多

眾所周知，中國是三大烹飪之國之首，而國內(nèi)從事廚師行業(yè)的大多是男性。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)了解，女性廚師在整個烹飪行業(yè)中的比例僅為3.6%。但是隨著現(xiàn)代廚藝的微變化，“掌廚白領(lǐng)”逐漸成為熱門搶手的職業(yè)，這也是業(yè)內(nèi)人士給予高級女廚師的新稱謂。女性天生更關(guān)注生活、關(guān)注“食”尚、關(guān)注飲食健康，諸多因素讓女性在烹飪時，會有更多的新鮮創(chuàng)意。所以女性學(xué)習(xí)中餐烹飪或西點西餐等，走高端廚師路線，也就更有優(yōu)勢。

2、高學(xué)歷廚師層出不窮

廚師的社會地位與文化程度有很大關(guān)聯(lián)。在現(xiàn)代烹調(diào)中,作為一個愛崗敬業(yè)的名廚,不僅需要精通烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù),而且要具備現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理知識,這就要求廚師不斷學(xué)習(xí)和進步,高學(xué)歷的廚師在工作中會更有優(yōu)勢。所以，近年來，越來越多學(xué)生選擇專業(yè)的烹飪學(xué)校進行進修。陜西新紀元烹飪學(xué)校結(jié)合市場需求，不斷升級專業(yè)，推出了“技能+學(xué)歷”人才培養(yǎng)模式。不僅學(xué)到了專業(yè)的烹飪技術(shù)，還拿到相應(yīng)的中專、大專學(xué)歷以及廚師證書，綜合素質(zhì)比一般的技工和大學(xué)生要高很多，成了職場上“搶手”的“烹飪復(fù)合型人才”。

3、興趣學(xué)廚者增多

隨著社會發(fā)展，廚師行業(yè)形象大大改觀。時至今日，作為美食制造者的廚師，也成為了吃貨們和美食愛好者喜歡的職業(yè)之一，也牽動了越來越多的的孩子因為熱愛興趣去學(xué)校學(xué)習(xí)廚師。

4、外籍廚師在增長

以前,多數(shù)情況是中國人到國外去當(dāng)廚師打工賺錢,由于餐飲理念以及薪酬等方面的原因,很少有國外廚師來中國打工。但現(xiàn)在一線城市中酒店的國際化優(yōu)勢明顯，的外籍廚師不僅廚藝精湛，還能為企業(yè)帶來盈利點，外籍廚師的需求量也越來越大。

5、廚師學(xué)習(xí)能力越來越強

如今愛學(xué)習(xí)的廚師特別多。所謂學(xué)如逆水行舟，不進則退。所以越來越多的廚師在空余時間，會積極學(xué)習(xí)更多的菜式，改良創(chuàng)新好菜，也會經(jīng)常外出考察積累營銷和管理經(jīng)驗。如想不被超越，就得奮力前行！