在鑒別洋酒時，我們首先要把它區(qū)分為假冒酒和劣質(zhì)酒兩種來鑒別。假冒酒，是指冒用或者混淆使用世界產(chǎn)品品牌的酒，如假人頭馬、假軒尼詩、假芝華士等，一般由販假作坊收購名酒酒瓶，自己灌裝而成。而劣質(zhì)酒，是指使用自己品牌，但是制作工藝不符合洋酒制作工藝，未達到國家規(guī)定衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的酒。這些多半是國內(nèi)未辦理手續(xù)的非法制造商制造的。

真假洋酒通用鑒別方法大致如下：

1、來源

在較有信譽的商家購買，酒品大致可信，千萬不要購買來路不明或小店的酒。

2、 察包裝

真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之，則可能是假酒。

3、看封口

洋酒的封口有鋁封或鉛封。使用集裝箱運輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封。如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。

4、 看防偽標(biāo)志

洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識別。如無防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對，則可認(rèn)定其是假酒。

5、看商標(biāo)密碼

不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進口時間。如果該酒商標(biāo)上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。

6、酒液的清澈度

正常的酒，無論是有色還是無色，都無雜質(zhì)或沉淀物。

7、香味

在正常情況下，酒一開瓶，不應(yīng)該有刺鼻、難聞的味道，應(yīng)該是醇和、怡人的香味。