廣州哪里有學(xué)缽缽雞的地方缽缽雞和冷串串的區(qū)別在哪里廣州缽缽雞技術(shù)哪家培訓(xùn)學(xué)校好缽缽雞做法大全以及配方缽缽雞好吃嗎
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缽缽雞是四川成都的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃,屬于川菜系。比較出名的是:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。它做法簡單,只要把燙熟的食材浸泡在制成好的湯料里,讓味道慢慢滲入進(jìn)去就可以了。攜帶方便,打包快速,成本低,利潤高,適合擺攤鋪面都可以,經(jīng)營方式很靈活。
缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權(quán)作一餐。缽缽雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾后晾干,切成片,用 竹簽分門別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進(jìn)藤椒油湯里一撈,再舉至嘴邊,油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽,為上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍(lán)的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來,外面用竹篾窟緊,就像一只洗腳盆。
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