冒菜的做法，冒菜的制作其實并不復雜，重要的就是一個步驟炒料和要一鍋老湯。藥材料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強烈的食欲！ 而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配制上。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，麻辣燙口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會有下次再吃的想法！回味無窮！

冒菜五大技術

1，炒料：花椒粉選材，辣椒粉選材，孜然選材，選材，炒料制作！

2，熬湯：大骨熬湯！鮮香醇厚！熬高湯選材。

3，辣椒油制作！香味，辣味，麻辣如何制作

4，調湯技巧訓練，讓食客垂涎欲滴！

5，湯菜技巧，素菜，葷菜各種菜品湯的時間，火候掌握

1-2個人學習培訓，只收取一個人的費用。

核心技術無保留全部教授 包教包會，包吃包住，不限時間，學會為止。

所有的制作流程全部都是跟著師傅把手實操實練的操作培訓

西安久香園小吃培訓教學過程：

步：師傅將配料配方單子給到學員手上；

第二步：師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第三步，學員親自操作，反復操作練習，師傅旁邊指導。

第四步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第五步，給學員進行理論指導和開店經(jīng)驗及相關注意事項的指導。

第六步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

西安久香園現(xiàn)有‘十一國慶’活動 學一項送一項，學三項送兩項，學五項送三項，學八項送四項，活動力度大，名額有限，歡迎咨詢了解