果蔬烘干的發(fā)展與需求
果蔬產(chǎn)品含水量高，容易腐爛
，現(xiàn)階段我國(guó)新鮮果蔬損耗率水果達(dá)到30％，蔬菜達(dá)40％—50％，而發(fā)達(dá)國(guó)家損耗率則不到7％。果蔬產(chǎn)品因具有較強(qiáng)的季節(jié)性和地區(qū)性，收獲和上市期短而集中，形成明顯的旺季和淡季；另外大批多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富的果蔬產(chǎn)品如不及時(shí)銷售、貯藏和加工，就會(huì)積壓、干縮甚至變質(zhì)腐爛，造成經(jīng)濟(jì)上的損失，果蔬產(chǎn)品難以滿足市場(chǎng)的需求。目前，通過(guò)將果蔬產(chǎn)品干燥，加工成果蔬干，果蔬粉，特別是對(duì)可食性的皮、核均可利用，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，成為一種良好的營(yíng)養(yǎng)深加工產(chǎn)品。而果蔬干燥傳統(tǒng)的方法都是燃煤干燥，電熱干燥等方式，污染和能耗都比較大。熱泵干燥作為一種節(jié)能產(chǎn)品，與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能效果顯著，干燥物料的干燥品質(zhì)保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品，提高了物料的品質(zhì)。同時(shí)整個(gè)熱泵干燥過(guò)程采用智能控制技術(shù)，內(nèi)置多種干燥工藝曲線，大量節(jié)省了人力成本，省時(shí)，省工。高溫?zé)岜迷诠吆娓芍械倪\(yùn)用
在騏成高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組烘烤下烘烤龍眼，烤房干球溫度為65℃，濕球溫度為38℃。下面是龍眼烘干過(guò)程中的圖片。
效益分析
平均每干燥100kg龍眼，含水量為40%左右的龍眼，采用騏成高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，運(yùn)行費(fèi)用僅為11元左右。同時(shí)采用熱泵烘干龍眼，不受天氣條件限制，能夠適應(yīng)大規(guī)模龍眼加工。
產(chǎn)品介紹：
高溫烘干熱泵機(jī)組，采用谷輪高溫?cái)?shù)碼渦旋技術(shù)，控溫達(dá)到±0.2℃; 采用綠色環(huán)保的R134a冷媒，烘干溫度達(dá)到85℃，能耗只有傳統(tǒng)烘干方式的1/5～1/4,可廣泛應(yīng)用于煙葉、食品、藥材、木材、建材、紙板等物料的烘干，具有綠色節(jié)能、烘干品質(zhì)好、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)，是傳統(tǒng)烘干方式的理想替代產(chǎn)品，特別適用于中小規(guī)模的箱式烘干。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
【低能耗】高溫?zé)岜煤蜔峄厥占夹g(shù)完美結(jié)合，平均干燥1kg水耗能0.2~0.3kwh，只有傳統(tǒng)烘干方式的1/6~1/5；
【無(wú)污染】采用電力驅(qū)動(dòng)，無(wú)燃燒和爆炸的危險(xiǎn)，沒(méi)有污染物排放，大幅改善工作環(huán)境；
【烘干品質(zhì)高】烘干溫度可高達(dá)80℃，全自動(dòng)控溫±1℃，大幅度提高烘干品質(zhì)；
【全自動(dòng)】?jī)?nèi)置多種烘干曲線，可根據(jù)不同的物料控制烘干過(guò)程，省時(shí)省工。
節(jié)能烘干熱泵系統(tǒng)原理圖
熱泵烘干機(jī)的工作原理：
熱泵干燥機(jī)原理熱泵干燥機(jī)是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房?jī)?nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。
冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程（溫度高達(dá)115℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃——30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度。
熱泵烘干機(jī)適用范圍：
食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)
熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)：
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；
2、節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，可節(jié)省60%左右的運(yùn)行費(fèi)用。 1度電等于4度電。
3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、運(yùn)行可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。
7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農(nóng)副產(chǎn)品海產(chǎn)品、紙品木材、皮革化工醫(yī)藥等高溫?zé)崴秃娓上到y(tǒng)設(shè)備。