新會(huì)陳皮，正宗原產(chǎn)地出品，特別適合食療，是老少皆宜的食材、泡茶佳品。越陳越香，越陳越好！

一、陳皮紅豆沙

1、紅豆小半碗，泡水2小時(shí)以上，或者過(guò)夜。

2、陳皮用清水泡軟後，洗凈外皮，并用小刀輕輕刮去內(nèi)層的白膜，切成細(xì)絲。

3、準(zhǔn)備一口小鍋，添大半鍋水，水開(kāi)後加入泡過(guò)的紅豆和處理過(guò)的陳皮。

4、水開(kāi)後轉(zhuǎn)小火，待水熬剩一半時(shí)，再添冷水入鍋。

5、小火熬上2小時(shí)以上，期間要注意攪動(dòng)，不要糊了鍋底。若水少可繼續(xù)添加冷水。

6、見(jiàn)紅豆已經(jīng)煮開(kāi)花、起沙後加入冰糖。

7、看到紅豆已經(jīng)煮至完全開(kāi)花起沙，湯汁變濃稠之後，即可關(guān)火。

二、做成陳皮粥

如取陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每回?~5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3~5天。除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說(shuō)：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又是去寒、健脾養(yǎng)胃的健康食用粥品。

新會(huì)和茗茶業(yè)教你陳皮保存小秘訣：

儲(chǔ)存：密封保存

老陳皮基本密封存放即可。

每年梅雨季節(jié)后檢查一次是否變軟受潮，有受潮就放陽(yáng)光下曬干再密封保存即可；不放心的到秋季北風(fēng)天再取出曬干透再密封保存。

注意事項(xiàng)：陳皮宜在太陽(yáng)底下直曬，在收太陽(yáng)（下午4-5點(diǎn)）前收回，放涼才能放回密封罐（袋）中存放，以免高溫回潮。