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中國特色美食，毎個地方都有每個特色的小吃美食，內(nèi)地更是遍地開花，今天我為大家介一個特別的美食，他就是來自香港的雞蛋仔，雞蛋仔的做法更是尤為簡單，

就是簡簡單單由蛋漿制成，但是就是能做出入口外香脆內(nèi)松軟，口感綿密細致，蛋香濃郁。

可不簡單。除了近年興起的各種古靈精怪口味的雞蛋仔外，

其實還是有不少傳統(tǒng)老店在做正宗的雞蛋仔的。

話說 雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加

入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。后來模具設計成小小的

雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價廉味濃，蛋中的

腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小

食店制作，并增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等

廣品餐飲雞蛋仔培訓加盟合作方式：

1.雞蛋仔技術培訓 ：1800元。含技術轉讓費、材料費、資料費，隨到隨學，

學會為止。

2.雞蛋仔加盟店：費用元。含選址指導，技術培訓費，材料費，資料費，宣

傳促銷方案指導，經(jīng)營管理培訓，店員的服務培訓，指導菜單設計，店面工

具采購指導，廚房設備工具采購指導，終身免費技術升級，服裝6套，廣告紙

1張，授權牌1份等。

廣品蛋仔冰淇淋制作方法：

主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油

輔料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

1. 將低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用

。

2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖后

用打蛋器將其打發(fā)。

3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中，用蛋抽將其

打勻。

4. 接著將玉米油倒入，繼續(xù)用蛋抽將其打勻。

5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘。

6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油

7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒?jié)M即可

8. 合上模具后，翻一下面，加熱30秒

9. 接著再翻個面烤1-3分鐘，然后另一面也再烤1-3分鐘

10. 關火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可。

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