酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和精心勾兌而成。
酒用香精，適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固態(tài)基酒用量，從而降低酒的生產(chǎn)成本。
酒用香精的添加用量范圍一般在1%～5%左右，而具體的用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和原料的質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。
河南尉氏縣香料廠，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)"鳴鶴"牌酒用香精香料、"鳴鶴"牌己酸乙酯.乳酸乙酯.丁酸乙酯.雙乙酰.等100余種酒用香料。
尉氏縣香料廠成立于1977年，現(xiàn)位于尉氏縣新尉工業(yè)區(qū)，是全國(guó)食品添加劑會(huì)員單位、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，公司通過(guò)國(guó)際ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，是酒用香精香料的專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。