客服：西安大品小吃培訓（燕子）

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菜夾饃，和肉夾饃的叫法一樣，也是采取的古漢語“菜夾于饃” 說白了就是餅子里面夾的菜。在西安很多賣陜西小吃肉夾饃的店，都會有菜夾饃的身影，包括早上的早點攤，菜夾饃也非常受歡迎，因為蔬菜種類多，而且口感好，經(jīng)濟實惠，所以菜夾饃也是大家的選擇。

菜夾饃的制作很簡單，提前把蔬菜調(diào)制好以后，一個人就能經(jīng)營，也適合在店里和肉夾饃，酸辣粉，米線這些搭配著一起賣，都是很不錯的。

正宗的菜夾饃是用燒餅來夾的，通常用的是烤出來的圓餅，也叫白吉餅，中間薄兩邊厚，像是一個口袋型容器。

夾菜時只需用刀在餅的一頭開一個口，接下來就很容易往里面填菜了。

但是很多人覺得菜夾饃就是一些菜嘛，都沒必要學習，你錯了！ 賣菜夾饃的很多，但是生意好的也就那么幾家，餅子的口感，還有菜的涼拌口味都是很關鍵的，做的好吃了才能吸引回頭客，做的不好的話大家吃一次下次就不會再來了呢，一定要把口味做好，餅子的手法，細節(jié)，才能打出完好的菜夾饃餅子。

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