按照方式分
高壓蒸汽食具柜通過高溫蒸汽對食具的柜；
電熱食具柜通過電熱元件加熱進行食具的柜；
臭氧食具柜通過臭氧進行食具的柜；
紫外線食具柜把紫外線作為食具手段之一的柜，單僅靠紫外線的柜是不適用于食具的；
組合型食具柜由兩種或兩種以上方法組合而成，對食具進行的柜。
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