工業(yè)乙醇含量為95%，相對(duì)密度(20/4)0.793。凝固點(diǎn)-114，沸點(diǎn)78．32，閃點(diǎn)(開(kāi)口)16，燃點(diǎn)390-430 ．折射率1．3614，粘度(20)1．41mPa·s，表面張力(20 )22．27×10-3N/m，比熱容(20 )2．42kJ/(kgK)，蒸氣壓(20 )5．732kPa，溶解度參數(shù)δ=12．7。 為無(wú)色透明、易燃易揮發(fā)液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。

酒精是一種無(wú)色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O）因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。