淀粉膠是以淀粉為基料制成的淀粉膠黏劑的簡稱。淀粉一般是綠色植物通過光合作用而產(chǎn)生的天然高分子，所以，淀粉膠屬于植物膠。淀粉膠的來源豐富，價格較低，使用方便且，因此受到廣泛的重視，它的生產(chǎn)工藝等也在不斷的改進，產(chǎn)品的質量也有所提高。淀粉膠大量用于制造瓦楞板紙箱、郵票上膠、木材加工、書籍裝訂等方面。

眾所周知大米、玉米、小麥、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品富含豐富的淀粉，這些淀粉經(jīng)過過物理和化學的方法加工和改造后可以制成可溶淀粉、糊精、羥乙醚淀粉等多種形式。因此，根據(jù)不同的用途要求,以不同的淀粉為基料，配合相應的添加劑，可制成粘度、固含量、顏色、機械性能各異的淀粉膠。工業(yè)用淀粉膠通常以玉米為原料，將玉米淀粉在水中分散，然后加熱或添加少量的苛性鈉使淀粉糊化，再加水稀釋，就制成普通玉米淀粉膠。

淀粉膠一般的制造方法是以氧化法為主的，氧化法可分為常溫催化氧化、低溫加熱催化氧化、高溫氧化法等，由于不同的季節(jié)收獲的不同的含豐富淀粉的農(nóng)產(chǎn)品中含有的淀粉的品質不同，一般在生產(chǎn)上得控制比較難，目前大多數(shù)廠家都會采用低溫加熱催化氧化法來生產(chǎn)淀粉膠。氧化劑一般有雙氧水、高錳酸鉀、過氧化鈉、次氯酸鈉等，氧化之后會加入堿增強其膠黏度和初粘性，同時也需要加入像硼酸鈉這類起到粘合作用的聯(lián)合劑。

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