在食品行業(yè)對金屬雜質(zhì)的檢測主要就用到金屬探測器，食品用的金屬探測器分兩種：皮帶式和管道式。皮帶式就是傳送帶，把食品放在皮帶上經(jīng)過探頭如果含有金屬雜質(zhì)就會報警停機或排除。管道式主要就是自由落地式，食品自由下落，經(jīng)過探頭就會報警然后排出。

目前食品用金屬探測器數(shù)德國，在中國外國的產(chǎn)品主要是日本制造。日本人對食品金屬要求方面很嚴格，他們在中國食品加工當中提出的標準，大多國內(nèi)的產(chǎn)品都達不到要求，一些特殊的食品就算是德國的產(chǎn)品也達不到要求，如：鮮肉類、咸菜類、罐頭類。國內(nèi)的一些讓產(chǎn)品合格的做法屬于商業(yè)秘密，不方便透露。（金屬探測器是電磁原理，很容易受干擾。試塊的標準一般由廠家來定。）