原味湯粉是廣東潮汕地區(qū)早餐中的一大特色，一碗鮮美的湯底，配上新鮮脆嫩的豬肝、瘦肉、粉腸和精心秘制的香油，加上爽滑而有韌性的米粉，青翠鮮嫩的生菜，可謂美味至極，原味湯粉以清淡鮮美為特色，吃起來不油膩，不上火。在選擇店址方面，應(yīng)該挑選周圍環(huán)境清潔干凈、消費(fèi)水平較高，人流量較大的區(qū)域。

原味湯粉好與壞主要在于二個(gè)方面，一是高燙的熬制（里面配有雞、鴨、豬筒骨，正所謂無骨不濃，無雞不鮮，無鴨不香），高燙是用小火經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的精心熬制而成。二是廣東這邊特制的香油，以蒜香味為主。

另外，湯粉王培訓(xùn)內(nèi)容里還包含有隆江豬腳技術(shù)（潮鹵），這樣經(jīng)營完早餐后，還可以利用現(xiàn)有場(chǎng)地經(jīng)營中餐，晚餐。

佛不度小吃培訓(xùn)原味湯粉班具體學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、如何熬制高湯

2、如何制作香油，掌握制作香油的特殊方法和配料、要點(diǎn)；

3、如何處理新鮮的豬肝瘦肉粉腸，讓它們鮮嫩可口；

4、如何燙粉、調(diào)味。

學(xué)習(xí)程序

求學(xué)者報(bào)名后與我們簽訂培訓(xùn)協(xié)議，再由本公司安排師傅，先認(rèn)識(shí)所需材料及其作用，然后買材料回來，一一教學(xué)員如何熬制高湯，秘制香油，腌肉，燙粉；所有過程都是學(xué)員親手操作實(shí)踐。以學(xué)員操作為主，老師指導(dǎo)為輔。整個(gè)學(xué)習(xí)過程，需要3-5天完成，直到讓學(xué)員扎實(shí)的掌握原味湯粉王全套核心技術(shù)配方和訣竅為止。另外，為了學(xué)員以后能順利開店，本部在學(xué)習(xí)的過程中，還會(huì)把把原味湯粉王相關(guān)的設(shè)備、原料、配方及其廠家地址電話打印出來給學(xué)員。

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