水是生命之源，人類在生活和生產(chǎn)活動中都離不開水，生活飲用水水質的優(yōu)劣與人類健康密切相關。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、科學進步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質要求不斷提高，飲用水水質標準也相應地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質標準的制定與人們的生活習慣、文化、經(jīng)濟條件、科學技術發(fā)展水平、水資源及其水質現(xiàn)狀等多種因素有關，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區(qū)之間，對飲用水水質的要求都存在著差異。