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學(xué)習(xí)涼拌菜培訓(xùn)要從認識各種調(diào)味料開始，要知道每種調(diào)味料的作用和用法，學(xué)涼拌菜以鹵菜為基礎(chǔ)，調(diào)拌時需要鹵汁，辣椒油，辣椒醬的制作。

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