佛不度小吃培訓(xùn)中心傳授的酸辣粉承襲了重慶傳統(tǒng)正宗的制作工藝，不投機取巧，不偷工減料，由重慶老師傅親自督教，做出酸辣粉不僅味道上成，而且開胃爽口，不嗆鼻不嗆喉，吃了不口干對身體大有裨益。

培訓(xùn)內(nèi)容包括：

各種輔料的加工、鮮湯的熬制、酸湯的熬制、原粉的前期處理、哨子肉的制作、湯汁增香、秘制濃香及清香辣椒油的炸制和煉制，成品粉的調(diào)味等等。

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