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豬腳飯培訓(xùn)重點(diǎn)包括：

1、認(rèn)香料，天然的，認(rèn)識了解作用，用法;

2、 豬腳飯鹵水專用高湯熬制，方法，步驟，技巧;

3、起鹵水;

4、時(shí)節(jié)蔬菜炒制方法及技巧.

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