巴蜀香閣小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)的涼皮涼面培訓(xùn)技術(shù)好,味道正宗。
培訓(xùn)分為兩種:從外面買來的涼皮,只傳授調(diào),拌。涼皮自己做,傳授洗面筋,拉涼皮技術(shù)。
培訓(xùn)的內(nèi)容包括:和面技術(shù)與技巧(要和能洗出更多面筋的面);洗面筋;拉涼皮;制作調(diào)涼皮需要的辣椒油,特制的調(diào)味料等等
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培訓(xùn)的內(nèi)容包括:和面技術(shù)與技巧(要和能洗出更多面筋的面);洗面筋;拉涼皮;制作調(diào)涼皮需要的辣椒油,特制的調(diào)味料等等
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