一是高級煙處在初霉但又無明顯霉變時(shí)難于肯定是霉或非霉。這種煙只要嗅到有糖酸味(氣)時(shí)，已經(jīng)開始霉變了。但由于糖和酸的氣味混在一起，使人很難斷定。

二是低級煙的青雜氣味與毒氣混淆，也很難確認(rèn)是霉或非霉。特別當(dāng)人們的嗅覺和味覺有時(shí)失靈時(shí)，就更不能確切地鑒別出霉煙。為了提高鑒別霉煙的準(zhǔn)確性，應(yīng)采取多種方法，即感官與機(jī)具相結(jié)合的辦法進(jìn)行鑒別，如：

1、擴(kuò)大鑒別透明度，爭取更多的人尤其鑒別能力強(qiáng)的人來鑒別；

2、擦試鑒法，即對煙絲或煙梗上的白點(diǎn)判斷不定時(shí)，可用棉簽水溫后，再將水?dāng)Q千擦拭白點(diǎn)處，如果是霉就可擦去，若擦不去可能是溢出物或煙葉、煙梗殘傷白點(diǎn)；

3、將煙絲放置于10倍放大鏡下與無霉煙絲對照觀察。霉煙絲上的茸毛比無霉煙要多得多，色暗，光澤與無霉煙明顯差別，可把霉煙絲放在生物顯微鏡下觀察，能夠清楚地看到霉菌絲。在實(shí)際工作中還發(fā)現(xiàn)，有的低水分卷煙也發(fā)生霉變(13.0左右)這是干生型微生物，如白曲霉和灰綠曲霉等，在水分較低的煙絲上繁殖生長所造成的。據(jù)定點(diǎn)觀察，卷煙在霉變過程中增溫后還能波及含水量為12.5%的卷煙輕度霉變，低水分卷煙霉變往往帶有滯后霉變現(xiàn)象。