當(dāng)前發(fā)達(dá)省市冷凍物流發(fā)展趨于穩(wěn)定

目前，冷凍物流市場(chǎng)上，冷藏車的生產(chǎn)企業(yè)，冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)商等構(gòu)成一條鏈，若要保證貨品的全程的保險(xiǎn)保證整條冷凍物流的暢通，需要各方通力配合。然而，供應(yīng)鏈上信息流的暢通則要借助信息化，然而，相互脫節(jié)的信息化等于是一斷從中間被截?cái)嗟乃?，無法從始端貫穿到終端。類比木桶效應(yīng)，鏈上某段信息化水平再高，對(duì)于提供整體供應(yīng)鏈信息暢通水平也是于事無補(bǔ)的。據(jù)了解，廣州的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)在全國(guó)居于前列，這也催生出了夏暉(麥當(dāng)勞的物流供應(yīng)商)等一批定位在高端冷凍物流的公司。不過廣州太古冷凍物流公司總經(jīng)理鮑奇格也表示，國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)冷鏈的需求還是很強(qiáng)勁，新的高端物流未必是每個(gè)客戶都喜歡的。

冷凍食品的流行推動(dòng)了高端冷凍物流這個(gè)鮮為消費(fèi)者關(guān)注的行業(yè)的發(fā)展。作為華南地區(qū)的冷庫(kù)-太古冷鏈的業(yè)務(wù)范圍涵蓋中高端進(jìn)口冷凍水產(chǎn)品、冷凍肉制品、速凍食品、奶制品、紅酒、巧克力及雪糕等低溫商品的冷藏倉(cāng)儲(chǔ)及配送、常溫倉(cāng)儲(chǔ)。

現(xiàn)在廣州高端水產(chǎn)的需求旺盛，廣州高端食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的群體在逐漸發(fā)展壯大。”在他看來，這些都是高端冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)看好的信號(hào)，而隨著國(guó)家對(duì)食品的重視和"十二五"規(guī)劃的發(fā)布，在未來5~10年內(nèi)，高端的冷凍物流會(huì)更加普及。