按照國(guó)家規(guī)定，7月1號(hào)起，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的所有有機(jī)食品，必須統(tǒng)一使用新的防偽追溯標(biāo)識(shí)。記者2日走訪了上海幾家大超市，看到部分產(chǎn)品已經(jīng)貼上了新標(biāo)識(shí)。

在超市的一些新鮮果蔬類產(chǎn)品上，已經(jīng)可以看到這樣的防偽追溯新標(biāo)識(shí)。新標(biāo)識(shí)包括了，“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、編號(hào)以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱”三項(xiàng)內(nèi)容?？梢酝ㄟ^(guò)查詢標(biāo)識(shí)一別真?zhèn)?，消費(fèi)者表示，這錢花著放心。貨架上還是有一些沒(méi)有防偽追溯標(biāo)識(shí)的有機(jī)食品，超市工作人員告訴記著。

食品追溯體系，利用自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，移動(dòng)計(jì)算技術(shù)，結(jié)合有限無(wú)限網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品的與追溯。它包括兩個(gè)途徑：一是從上往下進(jìn)行，即從農(nóng)場(chǎng)、食品原材料供應(yīng)商、加工商、運(yùn)輸商到銷售商，這種方法主要用于查找質(zhì)量問(wèn)題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征； 另一種是從下往上進(jìn)行追溯，也就是消費(fèi)者在銷售點(diǎn)購(gòu)買的食品發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，可以向上層層進(jìn)行追溯，終確定問(wèn)題所在，這種方法主要用于問(wèn)題召回。

商品條碼食品追溯平臺(tái)通過(guò)對(duì)各類食品信息進(jìn)行歸集、查詢、分析、評(píng)估、、預(yù)警，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)基地經(jīng)加工企業(yè)、物流配送到零售終端的全程控制。該平臺(tái)可為快速追溯到產(chǎn)品及相關(guān)的詳細(xì)信息，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的追溯，農(nóng)產(chǎn)品使用的農(nóng)藥、肥料，畜產(chǎn)品使用的獸藥、飼料，水產(chǎn)品使用的各類投入品，種植、養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)使用的添加劑等都可以利用該平臺(tái)進(jìn)行追溯。對(duì)產(chǎn)品物流、配銷環(huán)節(jié)的追溯，可以了解運(yùn)輸、分裝和銷售等環(huán)節(jié)是否對(duì)食品造成污染。該平臺(tái)還可以對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)警，一旦發(fā)生食品問(wèn)題，追溯系統(tǒng)即可迅速追溯到該問(wèn)題產(chǎn)品所涉及的加工或銷售網(wǎng)絡(luò)，找到問(wèn)題存在的環(huán)節(jié)后，避免造成大面積危害，為企業(yè)減少損失。追溯信息的查詢是該平臺(tái)的基本功能，利用該平臺(tái)，企業(yè)可以查詢產(chǎn)品生命周期內(nèi)的具體情況；消費(fèi)者可以查詢到從農(nóng)田、養(yǎng)殖場(chǎng)到加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售前的各類信息；管理部門可以通過(guò)高級(jí)權(quán)限查詢企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程是否符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理。

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