揚州鵝

揚州鵝有以下幾方面特點：首先，揚州鵝集中了父本和母本的優(yōu)點，它生長速度快，肉質(zhì)好，繁殖率高，一般來說70日齡的仔鵝，可以達到3.3至3.5公斤，比太湖鵝的生長速度高27.8%。第二點是后代肉質(zhì)好，肉類蛋白質(zhì)含量比它的父本高1%。第三，其產(chǎn)蛋水平比較高，年產(chǎn)蛋量可以達到72至75枚，可以生產(chǎn)62至64個雛鵝。它還耐粗飼，放牧的時候任何草它都能吃。

養(yǎng)鵝業(yè)是我市傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，有豐富的自然資源，有雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)，有長期積累的實踐經(jīng)驗，有需求旺盛的市場，就是缺少理想的優(yōu)良品種。為了提高養(yǎng)鵝效益，增加農(nóng)民收入，滿足市場需求，推動畜牧業(yè)乃至整個農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，1990年我市引進四川隆昌鵝（即四川白鵝），進行開發(fā)利用的研究，1996年在揚大畜牧獸醫(yī)學(xué)院趙萬里教授的主持下，揚大畜牧獸醫(yī)學(xué)院和原市多管局（現(xiàn)為農(nóng)業(yè)局）開始用生長快、產(chǎn)蛋多、無就巢性的隆昌鵝與肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋多、無就巢性的太湖鵝以及皖西白鵝進行雜交試驗、配合力的測定，選擇比較優(yōu)良的組合進行反交、回交，再篩選一個組合，進行世代選育，到目前為止已進入第六個世代。同時圍繞揚州鵝的選育開展的相關(guān)基礎(chǔ)性研究、探索新的育種理論和方法、揚州鵝早期生長發(fā)育規(guī)律的研究、鵝的營養(yǎng)需要與消化機理等方面的研究、仔鵝血漿中部分含量的變化與生長性能關(guān)系的研究探索、揚州鵝染色體核型、帶型分析極其與生產(chǎn)性能的相關(guān)性研究以及鵝的疾病綜合防制技術(shù)的研究等十一個方面研究試驗。揚州鵝的選育被省科委列為八五、九五攻關(guān)項目，經(jīng)過十多年的潛心研究，艱苦工作，育成了新的地方優(yōu)良鵝種，2002年8月通過省家禽品種委員會審定，正式定名為揚州鵝。

揚州鵝的特點。揚州鵝是我國首次利用國內(nèi)鵝種資源育成的新品種，是理想的中型鵝種。經(jīng)國家家禽生產(chǎn)性能測定站測定，揚州鵝體型適中，整齊度好，遺傳性能穩(wěn)定；肉用仔鵝早期生長快，耐粗飼，適應(yīng)性強、肉質(zhì)鮮美、肌肉蛋白含量高，肌纖維細密，肌間脂肪豐富，含水量低，加工成品率高，適口性好；仔鵝在放牧補飼條件下，70日齡平均活重3.49公斤，舍飼條件下，70日齡平均活重4.02公斤；種鵝繁殖性能好，種鵝產(chǎn)蛋期平均產(chǎn)蛋71.39枚，種蛋受精率、孵化率均在90%以上。測定的結(jié)論是揚州鵝仔鵝生長速度達到國內(nèi)外先進水平，種鵝達世界先進水平。

揚州鵝適應(yīng)黃淮流域廣大地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境和比較粗放的飼養(yǎng)管理條件，仔鵝早期生長速度、種鵝產(chǎn)蛋均高于四川白鵝。山東徽山引進飼養(yǎng)，種鵝產(chǎn)蛋期平均產(chǎn)蛋77.6枚，自然交配、受精率達到87.6～91.2%，孵化率在85%左右。他們認為揚州鵝確屬優(yōu)良鵝種，具有耐粗飼、覓食性強、適應(yīng)范圍廣、抗病力強，適于放牧或圈養(yǎng)，飼養(yǎng)的肉仔鵝早期生長發(fā)育快。種鵝產(chǎn)蛋多，蛋個頭大，繁殖性能好等優(yōu)點，深受飼養(yǎng)戶的好評。