屬中型肉用品種，體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭大頸粗，胸深背寬，胸肌發(fā)達(dá)，胸角一般在60°以上。后軀豐滿(mǎn)，體軀呈葫蘆瓜形。頜下發(fā)達(dá)而張開(kāi)的胡須狀髯羽，無(wú)肉垂或僅有一些痕跡。公雞單冠直立，冠齒為6--7個(gè)。喙粗短而黃。虹彩橙黃色。耳葉紅色。梳羽、蓑羽和鐮羽金黃色而富有光澤。背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無(wú)主尾羽兩種。主尾羽多呈黃色，但也有些內(nèi)側(cè)是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母雞單冠直立，冠齒一般為6--8個(gè)。喙黃。眼大有神，虹彩橙黃色。耳葉紅色。全身羽毛黃色，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不發(fā)達(dá)。腳黃色。以其特有的優(yōu)良肉質(zhì)與三黃胡須的外貌特征而馳名中外。是我國(guó)一個(gè)珍貴的家禽品種資源。但產(chǎn)蛋少，長(zhǎng)羽遲。今后應(yīng)加強(qiáng)本品種選育和雜交利用。