由于我國沿海地區(qū)、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現(xiàn)國際、國內(nèi)市場山雞貨源奇缺、供不應(yīng)求的緊張狀況，預(yù)測近二、三年內(nèi)市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。 山雞養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)在地勢燥，平緩，向陽背風(fēng)。比較安靜的地方，飼養(yǎng)山雞雞舍與家雞舍要求相仿，雞舍面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模決定，雞舍可用舊房間。以山雞、貴妃雞、孔雀、綠殼蛋雞、竹雞、綠殼雞蛋、貴妃雞蛋、棘胸蛙、豪豬、竹鼠、黑斑兔等為發(fā)展重點.同時合作社設(shè)立企劃部、技術(shù)開發(fā)部、銷售部、種苗部、后勤及財務(wù)部等部門.每年與農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合為養(yǎng)殖戶舉辦4至5期養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。