CP保鮮劑99%原粉

國家專利：2.

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/320381GAE04

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760—1996

CP原粉是性能優(yōu)異的護(hù)色劑和防霉劑，是我所采用生化法合成具有顯著效果的長效保鮮劑，廣泛用于果品蔬菜保鮮，安定，沒有積蓄現(xiàn)象，對人體徹底而且不影響果蔬口感和味道, CP與TP區(qū)別在于CP抑制CEPA（乙烯）生成能力強(qiáng)于TP，而TP具有比CP更高的防腐效力（TP保鮮劑擅長于保鮮蔬菜，CP保鮮劑擅長于保鮮水果）。

CP對果品中的色素具有保護(hù)作用，保護(hù)維生素、抗衰老、抗氧化、強(qiáng)烈抑制纖維素酶活性，抑制乙烯生成、顯著強(qiáng)化果實(shí)硬度，其護(hù)色性能隨溫度升高而加強(qiáng),這是其它護(hù)色劑所不具有的性質(zhì)，可有效防止果蔬腐爛、退色。

CP能強(qiáng)烈抑制葉綠素降解，維持細(xì)胞活力，延長細(xì)胞生命，調(diào)控鮮果呼吸強(qiáng)度，延緩葉片變黃和果實(shí)衰老。

CP推遲果蔬后熟進(jìn)程，降低果肉硬度的下降速度，保持果梗，穗梗和果實(shí)的綠色，作用于P G 酶，阻止A B A 進(jìn)程，抑制果膠物質(zhì)水解速度，提高果實(shí)的鮮度。

CP保持細(xì)胞膜和壁的完整性，抑制C E P A （乙烯）的生成，增加果皮、果肉的硬度和抗病能力。即使C E P A 生成，CP仍可降低，果蔬對C E P A 的敏感性，其機(jī)制隨CP濃度的增加而提高抗性，封阻C E P A 抑制惡性循環(huán)，減少損失。

CP對、、、乳酸菌，酵母菌，霉菌及醋酸菌均有廣泛而顯著的強(qiáng)烈抑制作用，其性能優(yōu)與目前市場上其它防霉劑和抑菌劑。CP使用方便。它的抑菌作用不受酸堿度的影響，在酸性條件下和堿性條件下都有效，對光和熱也比較穩(wěn)定，水中煮沸、烘烤等情況下加熱不破壞、不分解、不蒸發(fā)、不變質(zhì)，甚至在100℃加熱20分鐘都不影響其、防霉、防腐效力。在pH值為7．5的條件下，它的抑菌防腐效力對酵母菌的抑制作用仍比苯鉀酸鈉大10倍，對灰綠色青霉素菌和黑曲霉菌的抑制效力，則比苯甲酸鈉大50倍。

CP可使高酸果品的酸尾消失，讓口感甘爽 。

CP常用于處理容易發(fā)霉、變色和變軟的果品，如“草莓、樹莓、楊梅、葡萄、桃、荔枝、龍眼、火龍果、芒果、楊桃等水果。

使用方法：

CP有良好的水溶性，可直接溶于冷水，使用濃度為兌水200—400倍（每10g可兌水2.0—4.0公斤）。

CP用于處理容易發(fā)霉褐變的果蔬（如：核桃、板栗、白果、葡萄干）時(shí)可用高溫水（開水）溶解CP，并保持100℃左右高溫，將果蔬（如：核桃、板栗、白果、葡萄干）在高溫CP溶液中浸沾10秒左右，以強(qiáng)化CP效力（因CP在高溫條件下效力增強(qiáng)10倍以上）。

CP稀釋液可連續(xù)重復(fù)使用，不變質(zhì)，不腐敗，不失效。

CP用200—400倍凈水充分?jǐn)嚢柘♂尯螅瑢⒐吩谙♂屢褐薪莼驀娡烤鶆?，取出瀝干，即可保濕（裝入0.02-0.04mm厚塑料袋保濕，用氣桶抽去袋內(nèi)空氣）裝箱長途貯運(yùn)。

在果蔬保鮮方面，CP稀釋液可添加20-60ppm赤霉素（920）合用（1克含量85% 赤霉素結(jié)晶粉可兌水10-20公斤），浸果1-2分鐘,協(xié)同增益，保鮮保嫩效能顯著加強(qiáng)，效果更加直觀。

CP使用成本相當(dāng)?shù)土?1公斤 的CP可處理 20—40 噸果品，折合消耗僅 5-10元/噸。

江蘇新沂果蔬品質(zhì)研究所

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