古往今來，中國人都講究民以食為天，故而我國飲食文化可謂是博大精深，淵遠(yuǎn)流長，尤其面食類文化，更是蔚然成風(fēng)。說起面食文化，就不得不提到有著5000年歷史文化，被稱為“世界面食之根”的山西，因其地理?xiàng)l件限制，小麥、玉米、高粱等雜糧成為山西的主要糧食產(chǎn)物。
